Кондитерский курс.Запеканка с манкой
• Творог -300 г.,• Яйцо куриное — 1 шт.,• Манка- 100 г.,• Детская молочная смесь — 140 мл.,Смешиваем все ингредиенты, кроме молочной смеси. Перекладываем на небольшой противень, смазанный растительным маслом. Заливаем молочной смесью. Время приготовления — 50 минут при t 160°С.Яблочный пирог с геркулесом/овсянкой
• Яблоки — 2–3 шт.,• Геркулес/овсянка -180–200 г.,• Мука — 100 г.,• Некрупные яйца- 3–4 шт.,• Сахарозаменитель -150 г.Белки взбить с сахаром, затем всыпать геркулес/овсянку и муку. Тесто выложить на противень, добавить яблоки. Готовить 50 минут, при температуре 180°С.Пирог для худеющих
• Горячий шоколад — 60 г.,• Масло 82%– 40 г.,79• Фруктово-ягодное пюре- 100 г.,• Яйца- 1 шт.,• Сахар — 3 столовые ложки,• Мука просеянная- 100 г.,• Соль,• Молотый какао- 40 г.В смесь горячего шоколада и масла кладём яйцо, сахарный песок, щепотку соли. Фруктово-ягодное пюре, перемешиваем, параллельно добавляя муку и какао. Перед выпеканием, нужно проверить температуру духового шкафа 180–190°С. Извлечь готовый пирог можно через полчаса.Хочешь готовить как профессионал? Запишись на кондитерские курсы в школе Елены Двуреченской. ot-kuzi.ru
Пошаговый кондитерский курс с фотографиями.
Для приготовления нам понадобится:1. Мука – 270 гр.2. Сухие дрожжи – 1 пачка.3. Масло сливочное – 60 гр.4. Молоко – 120 мл.5. Сахарный песок – 4 ч.л.6. Соль – по вкусу.7. Яблоко – 2 – 3 шт.Все подготовили? Тогда приступаем.В чашке смешиваем 25 мл. молока, дрожжи и 1 ч. л. сахара.Ставим в теплое место на 5- 7 минут, до образования пены.В чистую чашку просеиваем муку, добавляем размягченное сливочное масло кусочками, дрожжевую смесь, остальное молоко и сахар, соль по вкусу. Замешиваем тесто.Чашку с тестом накрываем пленкой и убираем в теплое место на 1 – 1,5 часа. Для того, что бы тесто подошло и увеличилось в объеме.Время прошло, переходим к формированию пирога.Тесто делим на две части. Каждую часть раскатываем и нарезаем шириной примерно 1,5-2 см.
Нарезаем тесто на полоски. Яблоки очистить от кожуры, удалить из них семена и нарезать тонкими дольками.
Подготавливаем яблоки. В форму для выпечки выкладываем пергаментную бумагу.
По бортику формы выложить полоски теста.
На него укладываем дольки яблок.
Продолжаем укладывать в той же последовательности; тесто – яблоки, до заполнения формы.
Даем пирогу постоять минут 15, а за это время разогреваем духовку до 180-190 градусов.Смазываем пирог желтком и посыпаем сверху сахарным песком.Отправляем пирог в разогретую духовку на 35 – 45 минут.Время прошло и пирог «Роза» — готов.
Хочешь готовить как профессионал? Запишись на кондитерские курсы в школе Елены Двуреченской. ot-kuzi.ru
Пошаговый кондитерский курс с фото.
Предлагаю приготовить очень вкусный творожный пирог с яблоками. Рецепт по его приготовлению простой и не сложный.Для приготовления нам понадобится:Для теста возьмем:1.Сливочное масло — 200 гр.2.Мука — 250 гр.3.Яйцо — 2 шт.4.Сахарный песок — 150 гр.5.Творог — 200-250 гр.6.Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.7.Картофельный крахмал — 2 ст. л.Для начинки:1.Яблоки — 3 шт.2.Сахарный песок — 3 ст. л. Все подготовили? Тогда приступаем.Берем размягченное сливочное масло, высыпаем в него муку и с помощью вилки растираем в мелкую крошку.Теперь к крошке добавляем яйца, сахарный песок, творог, разрыхлитель для теста и картофельный крахмал. Все перемешиваем до однородной массы. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на один час.Пока тесто отдыхает готовим начинку, для этого берем яблоки моем их и чистим от кожуры и семечек. Нарезаем на тоненькие дольки. Тесто отдохнуло, делим его на две части. Берем форму для запекания, смазываем ее маслом. Одну часть теста равномерно укладываем на дно формы.На тесто выкладываем равномерным слоем дольки яблок и посыпаем их сахарным песком.Накрываем все оставшимся тестом.Отправляем нашу форму с пирогом в разогретую до 180 грудусов духовку и выпекаем 25 — 35 минут, до румяной корочки.Хочешь готовить как профессионал? Запишись на кондитерские курсы в школе Елены Двуреченской. ot-kuzi.ru
Предлагаю рецепт по приготовлению вкусного хвороста. Готовиться он на кефире.Для приготовления нам понадобится:1.Кефир — 1.5 стакана.2.Яйцо — 1 шт.3.Сахарный песок — 3 ст. л.4.Растительное масло — 2 ст. л. + масло для жарки.5.Соль — 0.5 ч. л.6.Сода — 0.5 ч. л.7.Мука — 2-3 стакана.8.Ванильный сахар — по желанию.9.Сахарная пудра — для посыпки.Все подготовили? Тогда приступаем.Пошаговый кондитерский курс с фото.
Берем чашку и наливаем в нее кефир (кефир можно заменить простоквашей или кислым молоком).Добавляем к нему яйцо, сахарный песок, 2 ст .л. растительного масла, соль, соду и все перемешиваем.В получившуюся массу засыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое и не прилипать к рукам (муку добавляем постепенно, если муки маловато и тесто прилипает к рукам, то добавьте еще немного муки).Получившееся тесто нужно накрыть и оставить минут на 20 отдохнуть.После того как тесто отдохнуло, посыпаем стол мукой, делим тесто на две части. Раскатываем одну часть на пласт толщиной не тоньше чем один сантиметр. Режем на небольшие прямоугольники. В середине каждого прямоугольника прорезаем отверстие и продеваем через него одну сторону.Берем сковородку, ставим ее на газ и наливаем с в нее растительное масло (масла должно быть достаточное количество,но и не сильно много,при необходимости можно его подливать). Хорошо все нагреваем. Делаем умеренный огонь.Обжариваем наш хворост с двух сторон до золотистого цвета. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.Хворост на кефире — готов.Хочешь готовить как профессионал? Запишись на кондитерские курсы в школе Елены Двуреченской. ot-kuzi.ru
Для приготовления понадобится:Сливочное масло — 250 гр. (комнатной температуры).Сахарная пудра — 0,5 стакана.Растительное масло — 1/3 стакана.Крахмал — 4 ст. л.Мука — 3,5 стакана.Ванильный сахар — 1 пачка(по желанию).Все подготовили?Тогда приступаем.Кондитерский курс с фото.
Предлагаю рецепт вкусного, нежного и рассыпчатого печенья под названием «Тающий снег«.Для приготовления нам понадобится:Сливочное масло — 250 гр. (комнатной температуры).Сахарная пудра — 0,5 стакана.Растительное масло — 1/3 стакана.Крахмал — 4 ст. л.Мука — 3,5 стакана.Ванильный сахар — 1 пачка(по желанию).Все подготовили? Тогда приступаем.Берем чашку и кладем в нее сливочное масло, сахарную пудру и растительное масло. Взбиваем все хорошо миксером.1.Добавляем крахмал и и перемешиваем миксером.2.Добавляем стакана муки и перемешиваем миксером.3.Добавляем второй стакан муки и перемешиваем ложкой.4.На стол высыпаем третий стакан муки и выкладываем тесто. Вымешиваем руками до однородного состояния.5.Добавляем последние пол стакана муки и опять вымешиваем тесто.Делим тесто на три части. Каждую часть раскатываем в колбаску и нарезаем на ножом на кусочки. Выкладываем кусочки теста на противень застеленный пергаментной бумагой. Ставим противень в разогретую духовкудо 180 градусов. Выпекаем печенье 10-15 минут. Обваливаем печенье в сахарной пудре. Печенье получается очень рассыпчатое!!!Печенье «Тающий снег» — готово.Хочешь готовить как профессионал? Запишись на кондитерские курсы в школе Елены Двуреченской. ot-kuzi.ru
